Воздушный, мягкий, с хрустящей ароматной корочкой...

В стакан (250 мл) кладу 2 ст.л. томатной пасты и доливаю воду до полного стакана, перемешиваю.

В миску вливаю 7 ст.л. растительного масла, добавляю 1 стакан сахара, 1 ч.л. (без верха) соды и разведенную пасту, перемешиваю.

Затем всыпаю столько муки, чтобы получилось густоватое, но не забитое тесто.

Раскатываю его в пласт толщиной 2 см, рюмкой вырезаю прянички, выкладываю на противень, смазанный растительным маслом, в выпекаю в духовке до готовности.

 

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 1 (27) январь 2017)

Весь секрет в том, что молоко беру холодное, никипяченное и непрокисшее.

Если в доме нет молока, а очень хочется блинчиков, то этот рецепт - палочка - выручалочка. Не пугайтесь большого количества масла - потом меньше будете смазывать сковороду!

Блины получаются тонкими и нежными, они особенно хороши со сгущенкой.

Нашинкованную капусту вначале отвариваю до полуготовности в молоке, откидываю на дуршлаг, даю стечь молоку, а уже потом обжариваю капусту на масле.

Начинка получается очень вкусной и нежной.

 

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 1 (27) январь 2017)