Если в доме нет молока, а очень хочется блинчиков, то этот рецепт - палочка - выручалочка. Не пугайтесь большого количества масла - потом меньше будете смазывать сковороду!

• 3 стакана макаронного отвара
• 2 яйца
• 300 г муки
• 6-7 ст.л. сахара
• 10-12 ст.л. растительного масла (+ для обжаривания блинчиков)
• ванилин на кончике ножа
• 1 ч.л. соды

1. Макароны отвариваю (только воду не сильно подсаливаю), отвар сливаю в сотейник, ставлю на ночь в холодильник.
2. С утра развожу тесто: "макаронную воду" взбиваю с яйцами, добавляю сахар, ванилин, воду, масло и муку.
3. Все взбиваю венчиком, даю постоять 15 минут.
4. Выпекаю на хорошо разогретой сковороде на масле (можно смазывать сковороду кусочком сала).

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 1 (27) январь 2017)