Для теста:

• 0,5 л кефира
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• 1,5 стакана муки
• 1 ст.л. сахара
• соль
• 0,5 ч.л. соды
• 2 ст.л. растительного масла

Для начинки:

• отварная куриная грудка
• листья салата
• отварные грибы
• лук, морковь
• сметана, бульон, растительное масло

1. Яйца взбиваю с молоком и кефиром, всыпаю частями муку (возможно, муки понадобится чуть больше), сахар, соль и соду.
2. Вливаю масло, еще раз взбиваю миксером, чтобы не было комочков.
3. Выпекаю блинчики на масле с двух сторон.
4. Готовлю начинку: лук нарезаю полукольцами, морковь натираю на средней терке, обжариваю овощи на масле. Мясо, грибы и остывшие овощи пропускаю через мясорубку, добавляю сметану, немного бульона, хорошо перемешиваю.
5. Собираю торт: каждый блинчик промазываю начинкой (через каждый третий блин выкладываю лист салата). Подаю блюдо со сметаной.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 1 (27) январь 2017)