• 15 тонких блинчиков
• 500 г отварного куриного филе (мяса с куриных бедрышек)
• 250 г грибов (лучше лесных)
• 3 вареных яйца
• 100 г сыра
• луковица
• половина пучка зеленого лука
• растительное масло
• соль, перец - по вкусу

2. Сыр натираю на крупной терке, яйца и мясо нарезаю мелкими кубиками, измельчаю несколько перышек зеленого лука.
3. Отдельно нарезаю грибы и луковицу, обжариваю на масле, добавляю к уже подготовленным продуктам, солю, перчу, перемешиваю.
4. Формую "мешочки": в центр каждого блинчика выкладываю пару столовых ложек начинки. Собираю края блинчика к центру гармошкой, перевязываю перышком зеленого лука (или сыром в виде косички).
5. Если не планирую сразу подавать блюдо, то такие мешочки-заготовки храню в холодильнике 2 дня, а перед подачей запекаю при 200⁰ 10-15 минут.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 1 (27) январь 2017)