Подробности
Категория: Сдобное тесто
Просмотров: 579

Из сметаны и сахара (по 2 ст.л.), яйца, муки (сколько возьмет тесто), соды на кончике ножа, соли и ванилина по вкусу замешиваю тесто.

Раскатываю в пласт, вырезаю кружочки.

Обжариваю на сковороду в большом количестве растительного масла под крышкой.

 

Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 1 2017)

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 576

Очень вкусный пирог, начинку можно менять, и каждый раз будет получаться новое блюдо

Подробности
Категория: Слоеное тесто
Просмотров: 759

Яблочные слойки на пивном тесте по этому рецепту готовятся очень легко. Попробуйте испечь такие аппетитные булочки!

Чем хорошо пивное тесто? Тем, что изделия на нем получаются очень воздушными и пышными. Наши сегодняшние слоечки с яблоками – не исключение. Испечь такие слойки легко сможет кулинар с любым опытом.

Подавать приготовленные по этому рецепту слойки можно утром к чаю или кофе, в качестве десерта в любое время дня. Они получаются очень красивыми – румяными, аккуратными. Такому лакомству будут рады все сладкоежки!

Время приготовления: 70 минут

Подробности
Категория: С ягодами, фруктами
Просмотров: 576

Шарлотка с творогом и яблоками— идеальный вариант как для праздничного стола, так и для детского завтрака, ведь от нее невозможно отказаться.

После приготовления вы получите 8 порций

Время приготовления: 40 минут

Подробности
Категория: Сдобное тесто
Просмотров: 602

Чтобы приготовить вкусную выпечку, например, пирожки, нужно сначала замесить тесто. Способов осуществить данную «задумку» - очень много, ведь тесто может быть «сотворено» из основного компонента – муки с добавлением жидкости и других ингредиентов. Сегодня в нашем меню тесто на кислом молоке. Вот подробный рецепт его приготовления.

Подробности
Категория: Дрожжевое тесто
Просмотров: 539

Это тесто очень выручает когда скисло много молока. Пеку из такого теста и пироги и пирожки и сосиски в тесте. Тесто получается нежное,воздушное. С ним очень легко и приятно работать. Также тесто очень хорошо поддается заморозке.

Подробности
Категория: Советы для выпечки
Просмотров: 715

Для несладкой выпечки:

1 яйцо - 2 столовые ложки кукурузного или картофельного крахмала

1 яйцо - 1 столовая ложка сухого молока, 2 столовые ложки воды, 1 столовая ложка кукурузного крахмала

1 яйцо - 2 столовые ложки воды, 2 чайные ложки пекарского порошка

1 яйцо - 2 столовые ложки воды, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки пекарского порошка

1 яйцо - 2 столовые ложки молока, 1/2 столовой ложки соды, 1/2 столовой ложки лимонного сока

1 яйцо - 2 столовые ложки молока, 1/4 чайной ложки разрыхлителя

1 яйцо - 1 столовая ложка молотого семени льна, 2 столовые ложки горячей воды (замочить на 5 минут)

 

Для сладкой выпечки:

1 яйцо - 1 столовая ложка кукурузного крахмала, 2 столовые ложки воды

1 яйцо - 1 банан, размятый в пюре

1 яйцо - 3 столовые ложки орехового масла

1 яйцо - 2 столовые ложки овсяных хлопьев, размоченных в воде

1 яйцо - 3 столовые ложки майонеза

1 яйцо - 1 столовая ложка крахмала, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка воды

 

Для смазывания поверхности кондитерских изделий вместо яйца можно использовать молоко - идеально для пирожков и кулебяк.

Для смазывания же сладкой выпечки в молоко можно добавить сахар, а для постных хлебобулочных изделий использовать сладкий черный чай (1 столовая ложка сахара на 1/4 стакана чая).

Сода и пекарский порошок в сочетании с водой, маслом и лимонным соком придадут выпечке изумительную пышность. Но если в состав теста по рецепту уже входит сода (или разрыхлитель), то лучше в качестве замены использовать банан, льняное семя, геркулес, картофельный или кукурузный крахмал. Крахмал вместо яиц делает тесто послушным и гладким - из него очень удобно лепить пирожки и делать печенье.

Но при выборе рецепта стоит учитывать, что данные советы подходят, если нужно заменить не более трех яиц. Без яиц вряд ли удастся испечь белковый пирог. А вот кексы, блины, сырники, пирожки, печенье, оладьи, простые бисквиты, кулебяки получатся очень вкусными!

 

Источник: журнал "1000 советов" (№ 1 2017)

Подробности
Категория: Хлеб, лепешки
Просмотров: 551

Куркума делает выпечку такой ярко-желтой, что кажется в дом заглянуло и уселось на стол настоящее солнышко.

Подробности
Категория: С ягодами, фруктами
Просмотров: 607

Ягоды можно брать любые по сезону - замороженные или свежие (чернику,смородину,малину,ежевику,вишню).

Подробности
Категория: С ягодами, фруктами
Просмотров: 559

Описание: Этот сметанник действительно сама нежность и сливочность - практически сам тает во рту! Процесс приготовления очень прост, единственное -требуется время, чтобы полностью остыл и отстоялся в холодильнике. Делала со свежими, а вчера с замороженными ягодами - угощайтесь!