- Подробности
- Категория: Выпечка
- Просмотров: 416
Интересный рецепт бисквитного пирога или коржа для торта без яиц, молока и сливочного масла.
- Подробности
- Категория: Выпечка
- Просмотров: 403
- 800 г слоеного бездрожжевого теста
- 200 г сметаны
- 150 г сахара
- 250 г сгущенного молока
- 200 г сливочного масла
- Духовку предварительно разогреть до 1900.
- Противень выстлать пергаментной бумагой и выложить на него пласт теста.
- Сделать на поверхности теста много проколов. Выпекать каждый корж в течение 10-12 минут.
- Горячие коржи острым ножом с зубчиками разрезать вдоль пополам. Один корж раскрошить для посыпки готового торта.
- Сделать крем № 1: сметану и сахар соединить в миске. Миксером взбить в однородную массу.
- Сделать крем № 2: размягчить сливочное масло, соединить его со сгущенным молоком. Взбить миксером до однородности.
- Оба крема соединить и хорошо перемешать.
- Остывшие коржи промазать кремом и соединить.
- Оставить торт на 10 минут, сверху положить разделочную доску с грузом. Доску снять.
- Верх и бока торта промазать кремом и посыпать крошкой.
- Готовый торт украсить по желанию: растопленным на водяной бане шоколадом, кондитерской посыпкой. Можно посыпать сверху мелко рубленными грецкими орехами. перед подачей на стол убрать торт в холодильник, чтобы он пропитался.
Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 1 2017)
- Подробности
- Категория: Выпечка
- Просмотров: 426
- 500-600 г муки
- 15 г сухих быстродействующих дрожжей
- 200 г сметаны (20%)
- 5-6 ст.л. сахара
- 2 г ванилина
- 2 яйца
- 200 мл молока
- 1 ч.л. соли
- растительное масло для выпекания
- растопленное сливочное масло для смазывания булочек
- сахарная пудра для посыпки
- Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока, добавить просеянную муку, сахар, соль, яйца, сметану, влить оставшееся молоко. замесить липкое тесто. Накрыть и убрать в теплое место. тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Дать подойти 2 раза.
- Затем выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, разделить на кусочки приблизительно по 50 г. Сформовать шарики, выложить их на смазанный растительным маслом противень так, чтобы они не касались друг друга. дать булочкам подняться и смазать растопленным сливочным маслом.
- Выпекать в предварительно разогретой до 1600 духовке в течение 20 минут. булочки немного остудить и посыпать сахарной пудрой.
Советы:
Ванилин можно заменить пакетиком ванильного сахара.
Сахарную пудру можно перемешать со щепоткой молотой корицы.
Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 1 2017)
- Подробности
- Категория: Выпечка
- Просмотров: 472
Шоколадный торт не нуждается в представлении. Любой любитель шоколада скажет вам, что это – истинное наслаждение. Мы постарались найти самый простой рецепт этого десерта, при этом не уступающий по вкусу более сложным и трудоемким рецептам.
В этом рецепте используются самые простые ингредиенты, да и сам процесс приготовления не требует ни больших усилий, ни выдержки и терпения, ни каких-то специальных кулинарных навыков. И при этом торт получается очень вкусным, с насыщенным шоколадным вкусом. Он отлично подойдет не только тогда, когда вам хочется побаловать себя и близких, но и на праздничное застолье по случаю дня рождения, нового года или любого другого торжества.
В предлагаемом варианте используется крем на сметане, но бисквитные шоколадные коржи прекрасно сочетаются со многими другими кремами: поэкспериментируйте с заварным или с творожным кремом, кремом из сливочного масла и сгущенки или любым другим любимым кремом.
В этом рецепте не подразумевается украшение, поэтому предоставьте волю фантазии: украсить торт можно орехами, цукатами, свежими фруктами, разноцветной глазурью, кокосовой стружкой и даже – для максимальной шоколадности – тертым шоколадом.
Страница 29 из 38
- Вы здесь:
-
Главная
- Выпечка