Воздушный, мягкий, с хрустящей ароматной корочкой...

Растираю 2 яйца с 0,5 стакана сахара, добавляю 1 ст.л. меда, 100 г размягченного сливочного масла, 0,5 ч.л. соды, маленькую щепотку соли, 2-2,5 стакана геркулеса, 8 ст.л. муки (с небольшим верхом), горсть цукатов и тщательно все перемешиваю.

Выкладываю в круглую форму (диаметр 18 см), смазанную маслом и посыпанную сухарями,

Выпекаю в разогретой до 180⁰ духовке около 30 минут. Даю немного остыть и достаю на блюдо.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 1 (27) январь 2017)