Подробности
Категория: Домашнее
Просмотров: 437
  • 0,5 кг творога
  • 1/2 стакана молока
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 0,5 ч.л. соды
  • 1 яйцо
  • соль по вкусу
  • укроп (по желанию)

 

  1. В кастрюлю положить творог, залить молоком, поставить на огонь, постоянно помешивая.
  2. Когда появится сыворотка и творога не будет видно, слить на марлю в дуршлаг.
  3. Пока сыворотка стекает, растопить в кастрюле масло, добавить соду и соль. Масло должно полностью растопиться.
  4. Затем взять сваренный творог с марли и выложить в кастрюлю, сильно сцеживать на надо. Чтобы не пригорело, надо постоянно помешивать.
  5. Добавить взбитое яйцо и варить 10 минут. Должна получиться желтая смесь.
  6. Снять с огня, вылить в форму или миску. поставить в холодильник. После остывания сыр готов.

 

Источник: журнал "1000 советов" (№ 1 2017)

 

Подробности
Категория: Домашнее
Просмотров: 394

Подробности
Категория: Домашнее
Просмотров: 413

В оригинальном рецепте этот сыр готовят из козьего или овечьего молока, но можно попробовать приготовить из коровьего.

Подробности
Категория: Домашнее
Просмотров: 417

Это восточная разновидность крем-сыра. Готовить его можно из любого классического йогурта без добавок, в том числе домашнего.

Обычно делю порцию лябана пополам. Часть храню в оливковом масле. До этого шарики по желанию посыпаю семенами черного тмина (калинджи), смесью перцев, сладкой паприкой. А из второй половины готовлю кремы для тортов и кексов. Кстати, лябан отлично заменит маскарпоне.

Подробности
Категория: Домашнее
Просмотров: 413

Домашний сыр готовлю из творога в мультиварке. Чтобы продукт получился нежным и в то же время держал форму, пользуюсь такой хитростью: жирный (в идеале - домашний) творог заранее пропускаю через мясорубку с мелкой решеткой, причем дважды.

 

Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 12 2016)

Подробности
Категория: Домашнее
Просмотров: 411

Три литра сока всего из трех апельсинов! Не верите? А вы попробуйте приготовить...

Подробности
Категория: Домашнее
Просмотров: 411

Удобнее всего топить молоко в течение ночи. Тогда оно будет готово к завтраку.

1 л молока залить в чашу мультиварки, закрыть крышку и включить режим "Тушение" на 6 часов.

В первые 15 минут молоко будет кипеть. В это время за ним нужно следить и время от времени перешивать, сбивая пену.

По истечении 6 часов молоко приобретет кремовый оттенок и карамельный привкус. Топленое молоео готово.

 

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 12 2016)

Подробности
Категория: Домашнее
Просмотров: 406

Перемешиваю  в литре молока пару столовых ложек кефира или сметаны и оставляю на ночь на кухне. Утром переливаю смесь в чашу мультиварки и ставлю режим "Томление" на час. Получившийся сгусток кладу в марлю, отжимаю и даю стечь сыворотке.

Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 12 2016)

Подробности
Категория: Домашнее
Просмотров: 414

Консервы из рыбы можно приготовить дома без особых затрат, а если муж - рыбак и дома есть мультиварка, то и вовсе не будет никаких трудностей. Такие заготовочки получаются вкусными и натуральными - без химических добавок.

Подробности
Категория: Домашнее
Просмотров: 425

Сыр не варю на плите, а готовлю в духовке. Рецептуру оставляю изначальной, но, когда отцежу сыворотку и всё перемешаю, выливаю массу в глубокую форму и ставлю в разогретую духовку. Не надо стоять у плиты и перемешивать массу, опасаясь за сохранность кастрюли. Сыр получается не только вкусный, но и румяный, с корочкой.