• 150 г миндаля
• 300 г сахара
• 4 крупных белка
• 40 г муки

1. Миндаль смолоть в кофемолке. Добавить сахар, белки и все тщательно перемешать.
2. Миску с миндалем, сахаром и белками поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, до полного растворения сахара.
3. Добавить в массу муку и замесить тесто.
4. При помощи ложки выложить тесто на выстланный бумагой противень, формуя печенье, и выпекать 20-25 минут при 150-160⁰.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 1 2017)