• 1 кг кислых яблок
• 1-2 горсти брусники (можно замороженной)
• 200-250 г черного хлеба
• 6 ст.л. жидкого меда
• 0,5 стакана растительного масла
• молотая корица

1. К очищенным и нарезанным яблокам добавляю бруснику, 0,5 стакана воды, 3 ст.л. меда и варю, помешивая, до загустения.
2. Хлеб натираю на терке, крошки немного подсушиваю на сухой сковороде и вливаю масло (можно заменить растопленным сливочным маслом), оставшийся мед, корицу по вкусу и, помешивая, готовлю 2-3 минуты. Должна получиться масса, похожая на влажную крошку - слегка ее остужаю.
3. В форму выкладываю 2/3 хлебной массы, формируя бортики. Кладу яблоки с брусникой, сверху распределяю оставшийся хлеб. Выпекаю при 160⁰ около 30 минут.

Совет: рецепт хорош, если залежался хлеб. А еще он подойдет занятым хозяйкам, которым некогда замешивать тесто для пирога.

Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 12 2016)