Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 603
  • 2 стакана кефира
  • 2 стакана манной крупы
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч.л. соды
  • растительное масло

 

  1. Манку перемешать с сахаром, добавить кефир и соду, размешать. Дать постоять 20-30 мин.
  2. Смазать сковороду маслом, посыпать манной крупой, чтобы пирог не пригорел.
  3. Вылить тесто на сковороду и выпекать в предварительно нагретой духовке около 20 мин.
  4. Готовность проверить спичкой или деревянной лучиной: если она сухая, то пирог готов.

В тесто перед выпечкой можно добавить орехи, изюм, любые мелко нарезанные фрукты. Можно приготовить "мокрый" манник.

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 615
  • 2 яйца
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан кефира
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1,5 стакана муки
  • 0,5 ч.л. соды
  • 150 г изюма или кураги

 

  1. Изюм (курагу) замочить в холодной воде.
  2. Взбить яйца с сахаром, добавить кефир, манную крупу, растительное масло и тщательно перемешать. Всыпать соду и опять перемешать.
  3. Муку соединить с промытыми сухофруктами, добавить в смесь и ещё раз перемешать.
  4. Духовку разогреть до 2000. Манник выложить в форму, смазанную растительным маслом, и выпекать 20-30 мин.

Готовить это блюдо просто и при этом можно фантазировать. Ведь в манник можно добавить любые сухофрукты, яблоки, орехи, творог и какао. Можно приготовить "мокрый" манник.

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 587

Тесто:

1 стакан манной крупы

1 стакан муки

1 стакан сахара

немного соды

 

1 кг яблок

3 ложки сахара для яблок

ванилин

корица

130 г маргарина

 

  1. Манную крупу, муку, сахар перемешать с содой и ванилью с корицей.
  2. Яблоки очистить, натереть на крупной терке.
  3. В средней по величине форме для выпечки тортов класть попеременно сыпучую смесь и яблоки так, чтобы наверху оказался слой сыпучей массы.
  4. Посыпать стружкой маргарина и в духовку на 40-50 минут.

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 602
  • 1 стакан сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан манной крупы
  • 3 яйца
  • немного соли
  • немного соды

 

Замесить до густоты теста на оладьи, влить в форму и запечь в духовке.

 

Можно сделать "мокрый" манник.

Подробности
Категория: Из фарша
Просмотров: 620

 

Подробности
Категория: Творог
Просмотров: 736

Для формы 28 см приготовила теста в 2 раза больше, для заливки 1 порцию, ягод тоже было побольше, чем в основном рецепте. По сравнению с обычным сметанником начинка с добавлением творога лучше держит форму.

Подробности
Категория: Из теста
Просмотров: 711

Безопарное тесто больше подходит для выпечки пирожков, булочек, пиццы, дрожжевых блинов и оладий. Это тесто используем и в том случае, если собираемся жарить во фритюре – например, пончики.

Подробности
Категория: Из теста
Просмотров: 611

Сначала 5-6 яиц размешай с 1/2 чайной ложкой соли и щепоткой сахара. Если положить только 1-2 яйца, блины получатся дырявыми, если переборщить с куриным продуктом, они будут резиновыми. Некоторые хозяйки отдельно взбивают белки и растирают с солью желтки, но повара этого делать не рекомендуют, поскольку после этого блюдо выходит рыхловатым.

Как только размешаешь яйца, влей литр молока, причем обязательно комнатной температуры: мука не любит холод и будет плохо растворяться. Кроме того, старайся выбирать коровий продукт пожирнее - от 3,2 % и выше. Конечно, из легкого молока 0-1 % блинчики получатся менее калорийными, но вкус от этого точно пострадаем.

Затем тонкой струйкой всыпь муку и продолжай другой рукой работать венчиком или миксером. На литр молока уйдет примерно 1,5 стакана муки. Добивайся правильной блинной консистенции без комочков.

В самом конце слей в массу пару столовых ложек горячего растопленного сливочного масла и столовую ложку рафинированного растительного. Благодаря этому тесто, как говорят повара, обогатится, блинчики будут нежнее и легче перевернутся. Если не хочешь добавлять сливочное масло, влей в финале немного горячего молока, которое тоже поможет "оживить" тесто.

 

Подробности
Категория: Из фарша
Просмотров: 622

  • 0,5 кг фарша
  • 1 стакан риса
  • 1 кочан капусты
  • 1-2 моркови
  • 1 луковица

 

  1. Нарезать лук, натереть морковь.
  2. Разогреть растительное масло в казане. Обжарить лук, добавить морковь, обжарить. Добавить капусту, обжарить на сильном огне. Посолить, уменьшить огонь, закрыть крышкой. Тушить в собственном соку, если не хватает сока - добавить воды.
  3. Отварить рис до полуготовности.
  4. Отдельно обжарить в сковороде фарш. Посолить и добавить приправы.
  5. Минут через 20-30 после начала тушения капусты добавить в казан фарш и рис. Тушить до полной готовности.

Подробности
Категория: Из теста
Просмотров: 752

Для фарша:

  • говядина - 300 г
  • свинина - 200 г
  • 1 луковица
  • 1 чайная ложка соли
  • перец по вкусу

Для теста:

  • 1,5 стакана муки
  • 1 крупное яйцо
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана воды

 

  1. Муку просеять, сформировать горкой, в углубление сверху разбить яйцо и добавить воду, посолить. Замесить крутое тесто, которое потом можно будет раскатать достаточно тонко.
    Совет: если тесто вымешано достаточно - оно упруго, и при небольшом нажатии, возвращается в исходное положение не больше чем за 30 секунд. Важно! Не перемесите тесто.
  2. Сформировать тесто в ком, прикрыть салфеткой или пищевой плёнкой и дать отдохнуть полчаса.
  3. Говядину и свинину пропустить через мясорубку с мелкой решёткой. Если мясо жилистое - то дважды.
    Совет: Если добавить пропущенные через мясорубку капусту или помидор, то фарш получится очень свежим и сочным.
  4. Добавить пропущенную через мясорубку луковицу, соль и перец.
  5. Пельмени слепить, вскипятить воду, посолить её и бросить туда пельмени. Помешивая, дождаться пока все пельмени всплывут, потом подождать ещё 2-3 минуты и вынимать с помощью шумовки.
  6. Подавать с говяжьим или куриным бульоном, сметаной, зеленью или сливочным маслом.
  • Вы здесь:  
  • Главная