Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 494

Время готовки 2 ч 30 мин

Количество порций 10

Сложность приготовления сложно

Кухня австрийская

Вегетарианское ово-лакто

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 514

Время готовки 1 ч

Количество порций 6

Сложность приготовления легко

Вегетарианское ово-лакто

Количество калорий 339 ккал

Белки 7 г Жиры 9 г Углеводы 59 г

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 458

Этот пирог готовят летом, когда на огородах вовсю идет в рост свекольная ботва. Чем моложе листья свеклы, тем нежнее получается начинка. Теперь, кстати, при наличии рядом хорошего супермаркета такой пирог можно готовить и зимой: ботву нужно просто заменить листочками мангольда, которые продаются в пакетах круглый год.

Подробности
Категория: Из теста
Просмотров: 608
  1. 0,5 кг говядины, 0,5 кг свинины, 0,5 кг квашеной капусты, соль, переу по вкусу.
  2. Очищенный картофель с луком пропустите через мясорубку.
  3. Квашеную капусту пропустите через мясорубку с салом - вообще объедение получится!
  4. Измельчите творог с очищенным луком, посолите, поперчите, заправьте сырым яйцом.
  5. К измельченному филе горбуши добавьте обжаренный лук, яйцо, зелень.
  6. Любые грибы отварите и пропустите через мясорубку вместе с филе рыбы. Добавьте лук, соль, все обжарьте на растительном масле.

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 512
  • 0,5 кг яблок
  • 1/2 стакана молока
  • 1 стакан муки
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • сахарная пудра
  • растительное масло для жарки

 

  1. Готовим тесто: взбиваем яйца с сахаром, по мере взбивания аккуратно всыпаем смешанную  с солью муку, после чего вливаем молоко, добавляем ванильный сахар и замешиваем. Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану.
  2. Яблоки моем, чистим, нарезаем кружками. В толстостенной посуде разогреваем растительное масло.
  3. Затем каждый кусочек яблока обмакиваем в тесто (делаем это щипцами) и кладем в разогретое масло, обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета, вынимаем и укладываем на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
  4. После этого посыпаем смесью сахарной пудры и корицы и подаем на стол.

Подробности
Категория: Субпродукты
Просмотров: 686
  • Свиные ноги- 1 шт.
  • свиная голень - 1-1,2 кг
  • говядина - 1 кг
  • морковь, лук - по 1 шт.
  • чеснок - 2 головки
  • перец горошком, лавровый лист, соль - по вкусу
  2. Ноги и голени очистить и промыть. Говядину вымыть, разрезать на части. Сложить всё в кастрюлю, залить водой.Довести до кипения, удалить пену. Убавить огонь, варить 4-5 часов.
  3. За 1,5 часа до готовности добавить вымытые, но не очищенные овощи, головку чеснока, специи, соль.
  4. отделить мясо от костей, расфасовать по формам. Добавить в каждую измельченный чеснок. Залить процеженным бульоном и убрать в холодильник на 8-10 часов.

Подробности
Категория: Субпродукты
Просмотров: 564
  • 1 кг говяжьей печенки
  • 150 г сливочного масла
  • 100 г панировочных сухарей
  • соль, перец

 

Печенку вымойте, осушите бумажным полотенцем и нарежьте на пластины толщиной около 1 см. Затем очень аккуратно и не сильно отбейте. Посолите и поперчите по вкусу и обваляйте в панировочных сухарях. Обжаривать печенку следует в сливочном масле до золотистой корочки.

Подробности
Категория: Овощи
Просмотров: 539

У 3 мытых болгарских перцев вырезать семена, нарезать кусочками.

3 помидора обварить кипятком, снять кожицу, крупно нарезать.

Лук (2 шт.) очистить и нарезать соломкой.

Пару баклажанов помыть, очистить, нарезать кубиками и сразу отправить на сковороду с растительным маслом на 10 минут. Добавить лук и тушить еще 10 минут. Затем засыпать перец и томить еще 10 минут. Посолить, поперчить, добавить помидоры. Зубчик чеснока очистить и измельчить. Тушить 15 минут под крышкой.

Залить все 1 стаканом томатного сока и тушить 15-20 минут.

Укроп вымыть и украсить им блюдо.

Лечо можно положить в чистую банку и хранить в холодильнике 2 месяца.

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 500
  • 2 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 3 луковицы
  • 5 помидоров
  • 300 г тертого сыра
  • 1 ч.л. растительного масла
  • специи, соль, сахар - по вкусу
  • 50 сливочного масла

 

  1. Довести до кипения полстакана воды, всыпать смесь 4 ст.л. муки, соли и растительного масла. Активно мешать, чтобы не образовалось комков. Тесто должно получиться мягким и рыхлым. Остудить. Помидоры вымыть, мелко нарезать. Лук очистить, измельчить.
  2. Смешать овощи, добавить соль, сахар, сыр и специи. В тесто разбить яйцо, оставшуюся муку и вымешивать, пока оно не перестанет липнуть. От теста отщипнуть кусками чуть меньше кулака и раскатать в тонкие блины.
  3. На каждый положить начинку, сложить блин пополам. Зашипать края, положить на раскаленную сковородку без масла. жарить до подрумянивания.

На стол янтык подается горячим, смазанным сливочным маслом.

 

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 535
  • 0,5 кг отварного куриного филе
  • 2 крупные луковицы
  • 50 г сливочного масла
  • 3 стакана муки
  • 1 стакан воды
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. растительного масла
  • специи, соль - по вкусу
  • кунжут, льняное семя - для присыпки

 

  1. Тесто готовится без дрожжей - просто в муку добавить стакан воды и щепотку соли. Тщательно перемешать, пока не получится плотное тесто. После влить растительное масло и снова вымешать. Раскатать тесто в блин толщиной в 1,5 см. Смазать поверхность сливочным маслом, скатать тесто рулетом, чтобы покрытая маслом поверхность завернулась внутрь. Поставить в холодильник на 2 часа.
  2. Мясо мелко нарезать. Лук очистить, тоже мелко нарезать. Все смешать, добавить соль и специи. Рулет из теста нарезать на кусочки толщиной примерно 2 см. Раскатать такой кусочек скалкой и положить начинку.
  3. Завернуть и защипать края с трех сторон, чтобы получился треугольник. Промазать каждый пирожок яичным желтком и присыпать смесью кунжута и льна. Выпекать 30 минут при 2000.
  • Вы здесь:  
  • Главная