Блюдо настолько привычное, что продукты не взвешиваю, беру, что называется, "на глаз". Но если кому-то надо сориентироваться, то получается примерно так:
- 1 кг болгарских перцев
- 0,5 кг фарша
- 0,5-1 стакан риса
- 1-2 помидора
- Отварить в кипящей подсоленной воде рис до полуготовности - минут 5-10.
- Смешать чуть остывший рис с фаршем.
- Перцы помыть, отрезать "шапку", почистить от плодоножки и семян.
- Начинить перцы фаршем с рисом, поставить - положить в толстостенную кастрюлю или казан.
- Можно накрыть перцы "шапочками", которые отрезаны раньше и очищены от плодоножек. А я их обычно крупно нарезаю и добавляю в казан. Также крупно режу помидоры и добавляю туда же.
- Заливаю перцы подсоленной водой, также можно добавить несколько ложек растительного масла или немного топленого масла.
- Закрываю крышкой, ставлю сначала на сильный огонь до закипания, потом огонь уменьшить и тушить до готовности.
- Можно подавать со сметаной или зеленью.
