Подробности
Категория: Заготовки из овощей
Просмотров: 363
  • 3 баклажана
  • 3 луковицы
  • 3 моркови
  • пучок укропа
  • 9 зубчиков чеснока
  • растительное масло
  • соль, перец - по вкусу

Для маринада:

  • 6 помидоров
  • 1 ст.л. меда
  • 2 ст.л. 9% уксуса
  • соль, красный молотый перец - по вкусу

 

  1. Баклажаны нарезаю кружочками толщиной 1 см, сбрызгиваю растительным маслом, солю и перемешиваю. Перекладываю в один слой на противень и ставлю в разогретую до 1800 духовку на 15 минут, чтобы они слегка подрумянились.
  2. Лук нарезаю кубиками, морковь натираю на крупной терке, обжариваю овощи на растительном масле, солю, перчу. Укроп измельчаю, смешиваю с натертым на мелкой терке чесноком.
  3. Для маринада с помощью блендера или мясорубки измельчаю помидоры. К томатной массе добавляю мед, уксус, соль и перец и на малом огне довожу до кипения.
  4. В стерилизованную 0,5-литровую банку выкладываю слоями: лук и морковь, баклажаны, укроп с чесноком, поливаю маринадом. Так чередую до верха (последний слой - маринад), стерилизую 30 мину с момента закипания. Закатываю, переворачиваю и укутываю.

 

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 9 (35) сентябрь 2017)

Подробности
Категория: Советы по заготовкам
Просмотров: 579

Соседка научила меня стерилизовать литровые и пол-литровые банки в микроволновке.

Подробности
Категория: Заготовки из овощей
Просмотров: 386

Тут вам и закусочные баклажанчики, и аджика - так что если любите и то, и другое, вам непременно понравится!

Подробности
Категория: Заготовки из овощей
Просмотров: 383

Заготавливаю овощи по этому простому рецепту уже много лет.

Подробности
Категория: Заготовки из овощей
Просмотров: 366

Многие просили у меня этот рецепт.

Подробности
Категория: Заготовки из фруктов
Просмотров: 568

Я пеку с ним вкусные пироги и пирожки.

Подробности
Категория: Заготовки из овощей
Просмотров: 406

Вы влюбитесь в это лечо с первой ложки.

Подробности
Категория: Заготовки из фруктов
Просмотров: 530

Нужны здоровые крепкие яблоки осенне-зимних или зимних сортов с кислым вкусом и плотной мякоть. И особая тара: деревянная кадка или эмалированный бак.

Подробности
Категория: Грибы
Просмотров: 539

Много-много десятилетий так солят грибы (рыжики и сыроежки) в нашей семье.

Подробности
Категория: Заготовки из овощей
Просмотров: 435

Сацебели универсален: он идеально подходит к мясу, колбасам и прочим мясным деликатесам, макаронам и рису, любим его просто с хлебом, супом или борщом. Добавляю соус вместо томата в различные заправки-зажарки. Самый вкусный шашлык получается если мясо замариновать в сацебели с нарезанным луком.

Этот грузинский соус - для любителей остренького. Сацебели можно есть и в сыром виде, без варки. В этом случае пропускаю все продукты через мясорубку и храню соус в холодильнике не более трех дней.