Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 514

Этот пирог можно делать и с вишней, и с черешней, в последнем случае сбрызнув очищенную
от косточек черешню лимонным соком или любимым сиропом. Оба варианта отлично сочетаются с мороженым!

Время готовки 1 ч 30 мин

Количество порций 6

Сложность приготовления средне

Кухня европейская

Технология Выпекание

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 518

Совершенно непонятно, почему мы делаем пироги только с зеленым луком, а прочую зелень игнорируем. Такая простая, но ароматная начинка годится для пирогов и лепешек из любого теста, в том числе пресного.

Время готовки 50 мин

Количество порций 8

Сложность приготовления средне

Вегетарианское ово-лакто

Технология Выпекание

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 494

Время готовки 2 ч 30 мин

Количество порций 10

Сложность приготовления сложно

Кухня австрийская

Вегетарианское ово-лакто

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 514

Время готовки 1 ч

Количество порций 6

Сложность приготовления легко

Вегетарианское ово-лакто

Количество калорий 339 ккал

Белки 7 г Жиры 9 г Углеводы 59 г

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 458

Этот пирог готовят летом, когда на огородах вовсю идет в рост свекольная ботва. Чем моложе листья свеклы, тем нежнее получается начинка. Теперь, кстати, при наличии рядом хорошего супермаркета такой пирог можно готовить и зимой: ботву нужно просто заменить листочками мангольда, которые продаются в пакетах круглый год.

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 512
  • 0,5 кг яблок
  • 1/2 стакана молока
  • 1 стакан муки
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • сахарная пудра
  • растительное масло для жарки

 

  1. Готовим тесто: взбиваем яйца с сахаром, по мере взбивания аккуратно всыпаем смешанную  с солью муку, после чего вливаем молоко, добавляем ванильный сахар и замешиваем. Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану.
  2. Яблоки моем, чистим, нарезаем кружками. В толстостенной посуде разогреваем растительное масло.
  3. Затем каждый кусочек яблока обмакиваем в тесто (делаем это щипцами) и кладем в разогретое масло, обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета, вынимаем и укладываем на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
  4. После этого посыпаем смесью сахарной пудры и корицы и подаем на стол.

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 500
  • 2 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 3 луковицы
  • 5 помидоров
  • 300 г тертого сыра
  • 1 ч.л. растительного масла
  • специи, соль, сахар - по вкусу
  • 50 сливочного масла

 

  1. Довести до кипения полстакана воды, всыпать смесь 4 ст.л. муки, соли и растительного масла. Активно мешать, чтобы не образовалось комков. Тесто должно получиться мягким и рыхлым. Остудить. Помидоры вымыть, мелко нарезать. Лук очистить, измельчить.
  2. Смешать овощи, добавить соль, сахар, сыр и специи. В тесто разбить яйцо, оставшуюся муку и вымешивать, пока оно не перестанет липнуть. От теста отщипнуть кусками чуть меньше кулака и раскатать в тонкие блины.
  3. На каждый положить начинку, сложить блин пополам. Зашипать края, положить на раскаленную сковородку без масла. жарить до подрумянивания.

На стол янтык подается горячим, смазанным сливочным маслом.

 

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 535
  • 0,5 кг отварного куриного филе
  • 2 крупные луковицы
  • 50 г сливочного масла
  • 3 стакана муки
  • 1 стакан воды
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. растительного масла
  • специи, соль - по вкусу
  • кунжут, льняное семя - для присыпки

 

  1. Тесто готовится без дрожжей - просто в муку добавить стакан воды и щепотку соли. Тщательно перемешать, пока не получится плотное тесто. После влить растительное масло и снова вымешать. Раскатать тесто в блин толщиной в 1,5 см. Смазать поверхность сливочным маслом, скатать тесто рулетом, чтобы покрытая маслом поверхность завернулась внутрь. Поставить в холодильник на 2 часа.
  2. Мясо мелко нарезать. Лук очистить, тоже мелко нарезать. Все смешать, добавить соль и специи. Рулет из теста нарезать на кусочки толщиной примерно 2 см. Раскатать такой кусочек скалкой и положить начинку.
  3. Завернуть и защипать края с трех сторон, чтобы получился треугольник. Промазать каждый пирожок яичным желтком и присыпать смесью кунжута и льна. Выпекать 30 минут при 2000.

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 543

Размораживаем слоеное тесто (1 упаковка), подогреваем 50 г сливочного масла. На стол высыпаем 2 ст.л. муки, каждый пласт теста раскатываем, смазываем маслом и сворачиваем рулетом. Убираем в холодильник на 1 час.

500 г куриной грудки промываем, мелко нарезаем. Очищаем 3-4 головки репчатого лука, несколько веточек базилика моем и мелко рубим с луком, смешиваем с мясом, солим, перчим, добавляем по 1/2 ч.л. молотого кориандра, куркумы и гарам масала (это индийская смесь специй).

Каждый пласт теста раскатываем, нарезаем на прямоугольники шириной по 10-12 см. Складываем треугольниками, начиняем, край защипываем и обмазываем 1 взбитым яйцом. Выпекаем 20-25 минут при 2000.

Мы любим есть самосы с томатным соусом, сметаной и помидорами черри.

Совет:

все знают, что выпечку лучше не располагать на голом противне: необходимо застелить его пекарской бумагой. А вот чтобы бумага во время выпекания не съежилась, перед готовкой следует смазать противень растительным маслом, только после этого положить на него бумагу и хорошенько прижать.

Подробности
Категория: Выпечка
Просмотров: 540

Наверное, у многих дома часто остается не съеденный хлеб.

Как только остатки хлеба начинают черстветь, убираю их в морозильную камеру "до востребования".

Когда накопится достаточное количество остатков, я  достаю их, даю немного оттаять в тепле, нарезаю тонкой соломкой (можно нарезать мелкими кубиками - как нравится) и подсушиваю в духовке при 1500 до золотистого цвета и хрустящего состояния.

Затем сухарики достаю и,пока они не остыли, добавляю в них очищенный тертый чеснок, соль, немного разных специй - все по вкусу. все умеренно поливаю подсолнечным маслом и быстро перемешиваю.