Подробности
Категория: Соусы, заправки
Просмотров: 429

Такое масло придаст пикантность любому блюду.

Подробности
Категория: Соусы, заправки
Просмотров: 428

Майонез имеет ярко выраженный яблочный вкус, но все будет зависеть от сорта. С набором и количеством специй можно поиграть.

Подробности
Категория: Соусы, заправки
Просмотров: 421

Подробности
Категория: Соусы, заправки
Просмотров: 400

Когда готовлю горячий соус на основе сметаны, вливаю немного молока, чтобы сметана не свернулась при нагревании.

 

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 12 2016)

Подробности
Категория: Соусы, заправки
Просмотров: 406

Идеально подойдет к овощным и рыбным салатам. Если замените уксус соком лимона, то такая заправка порадует приверженцев здорового питания.

Подробности
Категория: Соусы, заправки
Просмотров: 538

Разновидностей томатного соуса множество. Самая простая его вариация готовится из томатов, которые варят на слабом огне.

Подробности
Категория: Соусы, заправки
Просмотров: 556

По легенде, соус создал испанский повар, приехавший во Францию на свадьбу Людовика XIII и Анны Австрийской. Особенность соуса в том, что мука обжаривается до коричневого цвета, а к ней добавляется крепкий мясной бульон.

Подробности
Категория: Соусы, заправки
Просмотров: 514

Основу соуса составляет бульон и обжаренная смесь муки и масла.

Подробности
Категория: Соусы, заправки
Просмотров: 522

Существуют две версии происхождения соуса. По одной, его автором стал Луи де Бешамелю, маркизу де Нуантель. По другой, соус изобрел королевский повар Франсуа де Ла Варенном, основатель высокой кухни в Версале. Соус готовится на основе молока и смеси ру.