Подробности
Категория: Соусы, заправки
Просмотров: 379

Из абрикосов готовят огромное количество блюд. Они отлично подходят для варенья, соков, выпечки. На их основе делают различные соусы: кисло-сладкие, сладкие, пряные. Такие соусы подают к мясу и сладким блюдам. Я предлагаю универсальный соус, он не пряный, по желанию в него можно ввести немного корицы, бутон гвоздики и щепотку молотого черного перца. Мой вариант сладкий, он подходит для десертов, с ним можно подавать мороженое, блины и оладушки, также он отлично подойдет для украшения фруктового пирога.

Подробности
Категория: Соусы, заправки
Просмотров: 383

Чесночный порошок, приготовленный по моему рецепту, будет идеальной приправой для ваших блюд! У него очень нежный вкус и потрясающий аромат.

Подробности
Категория: Соусы, заправки
Просмотров: 404

Приготовить чесночную соль в домашних условиях под силу любой хозяйке. Добавляют ее в соусы, супы, отварное и жареное мясо, рыбу, подходит она для салатов и овощей. Рецепт очень простой, специи и пряности можно добавлять на свой вкус.

Подробности
Категория: Соусы, заправки
Просмотров: 414

Соус универсален, его можно готовить не только на сметане, но и использовать майонез либо йогурт. Зелень можно подбирать на свой вкус и по сезону. Отлично подходит для отварного, печеного картофеля.

Подробности
Категория: Соусы, заправки
Просмотров: 393

Часто случается так, что того или иного продукта не оказывается под рукой, а бежать в магазин попросту нет времени. Опытная хозяйка всегда найдет выход даже в такой, казалось бы, безвыходной ситуации.

К примеру, вам необходимо заправить салат майонезом, а его не оказалось в холодильнике. Что вы будете делать?

Подробности
Категория: Соусы, заправки
Просмотров: 408

Соус - альтернатива покупному майонезу, к тому же без яиц и уксуса.

Подробности
Категория: Соусы, заправки
Просмотров: 394

Многие любят густые соусы и подливы, но часто при добавлении муки образуются комочки.

Подробности
Категория: Соусы, заправки
Просмотров: 378

В этой смеси можно мариновать мясо или подавать к уже жареному продукту.

Подробности
Категория: Соусы, заправки
Просмотров: 432

Смешиваю 1 десертную ложку сахара с 1 ч.л. соли и 250 мл теплой воды, затем добавляю столько горчичного порошка, чтобы получилась масса консистенции густой сметаны.

Сверху вливаю 2 ч.л. водки, не перемешивая, накрываю крышкой и ставлю в теплое место на 5-6 часов.

 

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 5 (31) май 2017)

Подробности
Категория: Соусы, заправки
Просмотров: 405
  • 250 г вешенок
  • луковица
  • 2 ст.л. сметаны
  • пучок укропа
  • 2-3 пера зеленого лука
  • зубчик чеснока
  • 2 ст.л. растительного (сливочного) масла
  • хмели-сунели
  • соль, перец - по вкусу

 

  1. Вешенки промываю, сильно отжимаю (грибы набирают воду), нарезаю и обжариваю на масле.
  2. Зеленый и репчатый лук по отдельности измельчаю, чеснок натираю на мелкой терке.
  3. К грибам добавляю репчатый лук, томлю на среднем огне до мягкости. Затем - чеснок, зеленый лук, перемешиваю, тушу еще 3-4 минуты. Добавляю сметану, перевожу на самый слабый огонь, а чтобы она не свернулась, доливаю примерно 0,5 стакана (или чуть больше) воды.
  4. Солю, перчу, всыпаю рубленый укроп и немного хмели-сунели и тушу еще 15 минут, охлаждаю и взбиваю блендером. Затем снова немного прогреваю.

 

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 5 (31) май 2017)