Подробности
Категория: Овощные закуски
Просмотров: 381

На дно двухлитровой банки кладу пучок укропа и несколько нарезанных зубчиков чеснока.

У огурцов обрезаю кончики и заполняю ими банку до горлышка. Сверху опять укладываю укроп и чеснок, всыпаю 2 ст.л. соли.

Заливаю сильно газированной минеральной водой, накрываю крышкой и встряхиваю, чтобы растаяла соль.

Через день готовы.

 

Источник: журнал "Сваты Заготовки" (№ 6 (26) июнь 2017)

 

Подробности
Категория: Овощные закуски
Просмотров: 400

Подробности
Категория: Овощные закуски
Просмотров: 414

По вкусу напоминают жареные грибы с осетринкой.

Подробности
Категория: Овощные закуски
Просмотров: 423

Подробности
Категория: Овощные закуски
Просмотров: 465

Долго такие огурчики не залеживаются - уж очень они вкусные!

Подробности
Категория: Овощные закуски
Просмотров: 420
  1. Крупный огурец чищу от кожицы, разрезаю вдоль пополам и ложечкой вынимаю семена. Углубление солю и перчу.
  2. Смешиваю измельченное вареное яйцо, тертый сыр, добавляю рубленые крапиву и петрушку.
  3. Заправляю майонезом, сметаной или йогуртом по вкусу, перемешиваю.
  4. Из огуречных "лодочек" сливаю выделившуюся жидкость и выкладываю начинку.

 

Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 5 (25) май 2017)

Подробности
Категория: Овощные закуски
Просмотров: 435

На глубокую сухую разогретую сковородку выложить вымытые и нарезанные соломкой шампиньоны, когда выпарится жидкость, добавить немного растительного масла.

На отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный репчатый лук, поместить его в грибы.

Посыпать грибы небольшим количеством муки, быстро размешать и добавить горячей воды или бульона, смесь сметаны и майонеза (по паре столовых ложек), посолить и поперчить, тщательно перемешать, выключить огонь и добавить пару размельченных зубчиков чеснока.

Подавать, посыпав мелок порубленной зеленью петрушки.

 

Подробности
Категория: Овощные закуски
Просмотров: 452

Шампиньоны вымыть, брать лучше мелкие, калиброванные грибы, ножки обрезать.

В кипящую воду добавить немного (треть чайной ложки) лимонной кислоты, опустить туда подготовленные шампиньоны и варить 6-7 минут. Отваренные грибы вынуть из кипящей воды, охладить (под холодной водой).

Приготовление маринада. На один литр воды (не той, в которой варились грибы, а чистой) - сахара 70 г, соли 50 г, 80% уксусной кислоты 16 мл. Естественно, что маринад должен быть горячим.

Грибы уложить в емкость, добавить черный перец горошком, гвоздику, залить горячим маринадом и оставить на несколько часов, после чего их можно есть.

Великолепная закуска!

Подробности
Категория: Овощные закуски
Просмотров: 435

Шампиньоны тушить в собственном соку, пока сок не испарится.

Затем смолоть в мясорубке или овощерезке и смешать с мелко нарезанным и обжаренным в растительном масле луком.

Смесь заправить лимонным соком, приправами, солью.

В остывшую массу можно добавить майонез.

Использовать как холодную закуску или для приготовления бутербродов.

Подробности
Категория: Овощные закуски
Просмотров: 459

Очень вкусно, попробуйте!