Подробности
Категория: Овощные закуски
Просмотров: 467

Напоминает овощные голубцы, но поострее.

Средний кочан капусты разбираю, листья недолго варю (не должны быть совсем мягкими).

Сырые свеклу и 4 моркови натираю на средней терке, смешиваю с измельченными зеленью и 5 зубчиками чеснока. Солю, перчу по вкусу.

Заворачиваю овощи в капустные листья, как голубцы, укладываю в кастрюлю. заливаю рассолом (на 1 л кипяченой воды - 1 ст.л. соли).

Даю настояться 2-3 дня.

 

Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 1 2017)

Подробности
Категория: Овощные закуски
Просмотров: 442

1 кг моркови натираю на терке для моркови по-корейски, добавляю по 0,5 стакана 9%-ного уксуса, сахара и растительного масла, 1 ст.л. соли, по 0,5 ч.л. черного и красного молотого перца, головку измельченного чеснока.

Все перемешиваю и ставлю в холодильник. Через сутки можно пробовать.

 

Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 1 2017)

Подробности
Категория: Овощные закуски
Просмотров: 472

Рецептов маринованных шампиньонов много, но хочу посоветовать, как приготовить их без уксуса, что гораздо полезнее.