Нежные оладушки с ярким вкусом творога и яблок

Пакет с кефиром любого объема кладу в морозильник на ночь, утром разрезаю и выкладываю замороженный кефир в дуршлаг, застеленный марлей.

К вечеру, когда стечет сыворотка, получается очень нежный и некислый творожок.

Таким же образом готовлю творожок из ряженки - у такого творожка чуть сладковатый вкус.

 

Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 10 2016)

Тесто:

  • 150 г сливочного масла
  • 0,5 стакана сахара
  • 0,5 ч.л. соды
  • 2 стакана муки

Крем:

  • 0,5 кг творога
  • 0,5 стакана сахара
  • 3 яйца

 

  1. Все ингредиенты для теста растереть руками до состояния крошки.
  2. Все ингредиенты для крема тоже растереть руками.
  3. Далее взять смазанный маслом противень и уложить на него слои следующим образом: крошка, крем, крошка.
  4. Выпекать торт в духовке при температуре 160-1700 20-30 минут. Готовый пирог должен быть коричневого оттенка.

Источник: журнал "Еда" (№ 10 2016)

 

Время готовки 2 ч 30 мин

Количество порций 10

Сложность приготовления легко

Вегетарианское ово-лакто

Самые сочные, самые ароматные и самые сладкие персики появляются в начале осени. Их сезон очень недолог, поэтому успейте полакомиться этими замечательными плодами вдоволь.

Время подготовки 3 ч

Время готовки 45 мин

Количество порций 8–10

Сложность приготовления средне

Вегетарианское ово-лакто

Для формы 28 см приготовила теста в 2 раза больше, для заливки 1 порцию, ягод тоже было побольше, чем в основном рецепте. По сравнению с обычным сметанником начинка с добавлением творога лучше держит форму.

  • 0,5 кг творога
  • 2 яйца
  • 2,5 стакана муки
  • 150 г воды
  • 0,5 ч.л. соли

 

  1. Все ингредиенты соединить и замесить тесто.
  2. Из теста скатать колбаску, порезать её на кусочки длиной 3 см.
  3. Вареники положить в кипящую воду и варить 2-3 мин.