Лепешек получается много, вкусно, а соус съедаем до последней капли.
- 1 кг говяжьей печенки
- 300-400 г сала
- 3 луковицы
- 2 яйца
- 2 ст.л. муки
- 4 ст.л. вареного риса
- морковь
- томатная паста или помидоры
- соль, перец
- растительное масло
- Печенку, пару луковиц и сало пропускаю через мясорубку, вбиваю яйца, добавляю рис и муку, солю и перчу по вкусу, хорошо перемешиваю.
- Печеночное тесто получается не очень крутым, беру его ложкой, обжариваю оладушки на растительном масле с двух сторон и перекладываю в кастрюлю.
- Луковицу и морковь измельчаю, обжариваю на растительном масле, добавляю пасту или нарезанные помидоры и полностью заливаю полученным соусом сальнички. Тушу на слабом огне полчаса.
Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 12 2016)
