40 минут

2 порции

• 1 рыбина
• 1 головка репчатого лука
• 2 помидора
• соль, перец по вкусу
• зелень и лимон для подачи

1. Рыбу выпотрошить, обсушить бумажными салфетками и выложить в раскаленное растительное масло. Обжарить с одной стороны 10 минут, перевернуть на другую сторону и всыпать нарезанный репчатый лук, обжарить еще 10 минут.
2. Затем добавить нарезанные помидоры и все вместе обжарить 5 минут. Посолить и поперчить, перемешать и выключить огонь.
3. При подаче добавить дольку лимона и посыпать зеленью.

Журнал "1000 советов кулинару" № 8 (30) апрель 2018 года