• 700-800 г курицы (подойдут любые части)
• 5-6 картофелин
• 2-3 зубчика чеснока
• 4 лавровых листа (по желанию)
• 1 ч.л. оли
• 0,5 ч.л. черного молотого перца

1. Курицу и картофель нарезаю на кусочки (они должны легко проходить в горлышко банки), все солю, перчу, перемешиваю.
2. Лук нарезаю полукольцами, чеснок измельчаю.
3. Складываю мясо и картофель в две 1,5-литровые банки (важно, чтобы они были без трещин), пересыпая луком и чесночком, сверху - по 2 лавровых листочка.
4. Когда банки будут заполнены чуть больше, чем наполовину, накрываю их фольгой (подворачиваю ее так, чтобы она плотно прилегала к горлышку банки) и ставлю в холодную (!) духовку. Включаю на 200⁰, примерно через 30 минут уменьшаю температуру до 180⁰ и готовлю еще час.
5. Духовку выключаю, но не открываю, даю ей остыть хотя бы до 50-80⁰. И только потом достаю нежнейшую и ароматную курочку и аппетитный картофель, выкладываю на тарелку и обязательно поливаю соком, который образовался в банке при запекании.

Совет:

Таким способом можно запечь курицу и без картошки, а на гарнир подать что-нибудь другое.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 12 2016)