- тушка курицы
- 300 г шампиньонов
- 2 моркови
- большой стручок сладкого перца
- луковица
- 2 баклажана
- 400 мл бульона
- 4 ст.л. томатного соуса
- пряности для курицы, соль, перец - по вкусу
- растительное масло
- Курицу разрезаю на порционные куски, натираю солью, перцем и пряностями, обжариваю на масле до полуготовности.
- Отдельно обжариваю шампиньоны и лук, затем добавляю морковь, баклажаны и перец (все овощи и грибы нарезаю соломкой), солю, перчу и готовлю 15 минут на среднем огне.
- Курицу складываю в утятницу, добавляю грибы с овощами, заливаю смесью бульона и томатного соуса, тушу на среднем огне 40 минут.
Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 12 2016)
