Подробности
Категория: Из фарша
Просмотров: 512

4 порции

Подробности
Категория: Из фарша
Просмотров: 482

Подробности
Категория: Из фарша
Просмотров: 435

Подробности
Категория: Из фарша
Просмотров: 522

Мясо (свинину, говядину или курицу) пропускаем через мясорубку вместе с луком, чтобы фарш получился сочнее. Добавляем яйца, чеснок, солим, перчим, перемешиваем, а чтобы котлетки были нежными и пышными, кладем щепотку соды и вливаем немного молока. А затем фарш "отбиваем" - несколько раз с силой бросаем его в миску.

Теперь понадобится пюре: очищенный картофель отвариваем, воду сливаем, клубни обсушиваем, добавляем сливочное масло и яйца, соль по вкусу и взбиваем в пюре.

Из фарша формуем небольшие котлетки, "укутываем" их остывшим пюре, панируем в сухарях и выкладываем на смазанный маслом противень. 

Выпекаем в духовку до золотистой корочки.

 

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 10 2016)

Подробности
Категория: Из фарша
Просмотров: 618

 

Подробности
Категория: Из фарша
Просмотров: 620

  • 0,5 кг фарша
  • 1 стакан риса
  • 1 кочан капусты
  • 1-2 моркови
  • 1 луковица

 

  1. Нарезать лук, натереть морковь.
  2. Разогреть растительное масло в казане. Обжарить лук, добавить морковь, обжарить. Добавить капусту, обжарить на сильном огне. Посолить, уменьшить огонь, закрыть крышкой. Тушить в собственном соку, если не хватает сока - добавить воды.
  3. Отварить рис до полуготовности.
  4. Отдельно обжарить в сковороде фарш. Посолить и добавить приправы.
  5. Минут через 20-30 после начала тушения капусты добавить в казан фарш и рис. Тушить до полной готовности.