Необыкновенно сочные!

Для теста:

• 150 мл 2,5% кефира
• 0,5 ч.л. соды
• 1 ч.л. соли
• 1 яйцо
• 2 ст.л. растительного масла
• 400 г муки

200 мл растительного масла для жаренья

Для начинки:

• 0,5 кг фарша
• 1 луковица
• соль, специи

1. Кефир чуть нагреть, добавить соду, перемешать, оставить на 5 минут. Вбить яйцо, посолить, перемешать. Муку просеять и, порциями, всыпать в массу. Должно получиться мягкое эластичное тесто. Сформовать шар, завернуть в пленку и дать отдохнуть 30 минут.
2. Лук нарезать, добавить в фарш, посолить, приправить и перемешать.
3. Тесто разрезать на 20 частей. Каждую раскатать в лепешку. В центр положить по 1 ст.л. фарша. Края теста завернуть.
4. В чашу мультиварки налить масло. Установить режим "Жарка". Как масло прогреется, положить в чашу 5 беляшей дырочкой вниз. Готовить с открытой крышкой по 5 минут с каждой стороны.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 5 май 2017)