Тонкое слоистое тесто, очень вкусно!

• 3 стакана муки
• 1 желток
• 3/4 стакана минеральной воды комнатной температуры
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. водки
• 1/3 стакана растительного масла
• 400 г свинины
• 200 г лука
• соль, перец, зира
• растительное масло для жаренья

1. Муку просеять. Желток, воду, водку, соль соединить и хорошо перемешать.
2. Затем ввести в желтковую смесь муку, помешивая вилкой.
3. Влить растительное масло и замесить тесто.
4. Дать отдохнуть 1 час. Разделить на 16 кусочков.
5. Каждый скатать в жгутик, свернуть улиткой, накрыть пленкой и дать отдохнуть 20 минут.
6. Для начинки свинину, лук вместе прокрутить через мясорубку, посолить, приправить по вкусу.
7. Затем влить 100 мл ледяной воды, перемешать, убрать в холодильник на 40 минут.
8. Сформовать чебуреки с начинкой.
9. Обжарить до готовности на растительном масле.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 2 февраль 2017)