Всего 1,5 часа - и можно звать гостей.

Свиную рульку тщательно помыть, шкурку хорошо поскоблить. Затем сделать на ней поперечные надрезы в шахматном порядке.

Подготовить маринад: смешать измельченный чеснок, растительное масло и дижонскую горчицу (можно и обыкновенную, только тогда ее надо поменьше положить) и смесь пряностей для мяса.

Маринадом хорошо намазать рульку, щедро закладывая ее в надрезы, посолить. Переложить в рукав для запекания, завязать, оставить на сутки в холодильнике (но если очень некогда, то хотя бы на полчасика).

Запекать в духовке 1,5-2 часа при 180⁰.

Источник: журнал "Кухонька Михалыча" (№ 11 (147) ноябрь 2017)