• 0,5 кг говяжьей печенки
• 2 луковицы
• 1 морковь
• перец, соль, зелень
• 100 г муки
• растительное масло

1. Печенку очистить от пленок, нарезать на брусочки. Обвалять в муке и обжарить на масле 10 мину, помешивая.
2. Овощи очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь - соломкой. Обжарить вместе 5 минут. Посолить, поперчить, добавить сметану и 0,5 стакана воды. Всё хорошо перемешать и потушить ещё 5 минут.
3. Положить к овощам в сметане печенку и всё вместе тушить ещё 10 минут.

Источник: журнал "Люблю готовить " (№ 10 октябрь 2017)