1. Беру 700 г говяжьей печенки, промываю, обсушиваю полотенцами, нарезаю на кусочки и пропускаю через мясорубку.
2. Добавляю 2 сырых яйца, 100 мл молока, 100 г муки, соль и перец. Хорошо перемешиваю фарш и выпекаю блины - у меня получается 8-9 штук.
3. Затем делаю начинку. Для этого 3 большие луковицы и 3 морковки чищу, мою, мелко шинкую, чуть-чуть обжариваю на растительном масле. Потом добавляю немного воды и тушу на медленном огне 10 минут.
4. Собираю торт - смазываю каждый печеночный блин майонезом или сметаной, перемешанной с 3 очищенными и измельченными зубчиками чеснока. На каждый слой кладу понемногу начинки. Тортик убираю на ночь в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался!

Источник: журнал "Еда" (№ 10 2016)