• 600 г куриного фарша
• 150  белого хлеба
• немного молока
• 1 луковица
• соль, перец
• 1 яйцо
• растительное масло

1. С хлеба срезать корку. Мякиш хлеба мелко раскрошить. Лук очистить, нарезать небольшими кубиками.
2. Хлеб, лук, немного молока соединить и измельчить в блендере.
3. В массу добавить яйцо, соль, перец и все тщательно перемешать.
4. Противень смазать растительным маслом. Выложить на него подготовленную массу ровным слоем.
5. Духовку предварительно разогреть до 180⁰. Запекать суфле в течение 25-30 минут.
6. Готовое суфле немного остудить, нарезать кусочками и подать на стол. На гарнир подойдут любые овощи.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 5 май 2017)