• 1 кг куриных голеней или бедер
• 250 г сметаны
• 30-40 г сливочного масла
• лук
• соль, перец - по вкусу

1. В кастрюле растапливаю масло, выкладываю курицу слоями, каждый слой солю, перчу и посыпаю кольцами лука.
2. Накрываю крышкой и томлю на малом огне 45 минут.
3. Затем заливаю курицу сметаной, кипячу 5-10 минут.

Советы:

Чем больше лука, тем вкуснее.

В блюдо вместе со сметаной можно добавить вареные грибы.

точно так же можно приготовить и тушку курицы, нарезав ее крупными кусками.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 12 2016)