• 500 г куриного филе
• луковица
• яйцо
• 4 ст.л. муки
• 100 мл растительного масла
• соль, перец - по вкусу

1. Филе промываю, обсушиваю бумажным полотенцем, нарезаю на тонкие полоски, затем - мелкими кубиками.
2. Лук натираю на крупной терке, добавляю вместе с яйцом к рубленому мясу, солю и перчу.
3. Если консистенция получилась жидкой, то всыпаю муку, тщательно перемешиваю и ставлю готовый фарш в холодильник на 20-30 минут.
4. Затем формую котлетки и обжариваю на разогретом масле с двух сторон до румяной корочки.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 11 2016)