Замечательный диетический рецепт. Сытно, вкусно и полезно!

• 500 г куриного филе
• 2 луковицы
• 2 яйца
• 4-5 зубчиков чеснока
• большой пучок петрушки или кинзы
• 50-70 цельнозерновой муки или измельченных овсяных хлопьев
• соль, перец - по вкусу

1. Пропускаю филе через мясорубку, смешиваю со взбитыми яйцами, измельченными зеленью, луком и чесноком. Добавляю муку или хлопья, перчу или солю.
2. Мокрыми руками формую из массы шарики, выкладываю их в пароварку и готовлю на пару 20-30 минут.

Советы:

• можно приготовить ньокки в духовке: выложить на застеленный пищевой фольгой противень, запекать 25-30 минут при 180⁰.
• мне кажется, предложенная вариация блюда только выиграет, если дополнить ньокки нежным соусом "Бешамель".

Журнал "Сваты На кухне" № 1 (39) январь 2018 года