В небольшое количество куриного фарша добавляю очищенный и натертый на мелкой терке кабачок (его беру больше), измельченный лук, солю, перчу, всыпаю немного муки. В массу вбиваю 1-2 яйца (в зависимости от количества фарша), хорошо все перемешиваю.

Обжариваю оладьи на сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Совет: если готовлю оладьи из свиного фарша, то затем перекладываю их в сотейник, заливаю соусом (сметанным или томатным) и тушу на малом огне 15-25 минут.

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 12 (38) декабрь 2017)