• 300 г мякоти тыквы
• 200 г пшена
• 2 стакана молока
• 2 стакана воды
• 50 г сливочного масла
• соль, сахар

1. Пшено переберите, промойте горячей водой, пока она не станет прозрачной. Если этого не сделать, каша будет горчить.
2. Очищенную тыкву нарежьте кусочками около 1 см.
3. Пшено и тыкву залейте горячей водой, всыпьте соль и сахар по вкусу и варите, не перемешивая, до выпаривания жидкости.
4. Затем влейте горячее молоко и доведите до готовности под крышкой на малом огне.
5. В готовую кашу положите сливочное масло и перемешайте. По желанию добавьте мед.

Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 1 2017)