Для приготовления сметаны беру сливки не менее 10% жирности.

В 0,5 л добавляю 2 ст.л. готовой сметаны, перемешиваю и  оставляю на 36 часов при комнатной температуре.

Затем выдерживаю 2-3 часа в холодильнике - и можно пробовать.

Источник: журнал "Сваты Заготовки" (№ 10 (30) октябрь 2017)