Чтобы вынуть желе из формочки, погрузите ее на несколько секунд в горячую воду, только следите, чтобы воды ни в коем случае не попала на желе.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 4

• 30 г желатина
• 250 г красной смородины
• 150 г сахара
• взбитые сливки, веточки мяты для украшения

1. Желатин распустить как указано на упаковке.
2. Ягоды вымыть, обсушить на бумажном полотенце, 50 г отложить для украшения.
3. Смородину выложить в миску и размять деревянной толкушкой. Сок смородины процедить через марлю. Отжимки от ягод залить 500 мл воды, поставить на средний огонь, довести до кипения и варить в течение 5 минут.
4. Процедить через марлю, добавить сахар, вернуть на плиту и снова довести до кипения. Варить до растворения сахара.
5. Снять кастрюлю с огня, влить смородиновый сок и аккуратно подмешать разведенный желатин.
6. Массу разлить по фигурным формочкам, дать остыть и убрать в холодильник на 10 часов.
7. Перед подачей на стол переложить на тарелки, украсить взбитыми сливками, ягодами, листочками мяты.

Совет:

Целые ягоды смородины можно положить в еще незастывшее желе.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 6 июнь 2017)