Просто, недорого и первым улетает со стола!

• 6 куриных окорочков
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 3-4 лавровых листа
• 5 горошин перца
• 30 г желатина
• соль - по вкусу

1. Окорочка тщательно вымываю, опускаю в большую кастрюлю и заливаю холодной водой выше уровня курицы на 3 см.
2. Довожу до кипения и варю 15 минут, снимая пену.
3. Затем добавляю овощи и пряности, варю 3 часа на медленном огне с приоткрытой крышкой или вовсе без нее, остужаю и дважды процеживаю бульон.
4. Мясо отделяю от костей и нарезаю (можно и довольно мелко). Равномерно раскладываю в форму, сверху украшаю вареной морковкой и свежей петрушкой.
5. Желатин замачиваю в стакане холодной воды, растворяю на водяной бане, помешивая. Затем аккуратно вливаю в бульон и размешиваю. Заливаю мясо бульоном так, чтобы превышал уровень мяса. Ставлю в холодильник до полного застывания.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 12 2016)