• 0,4 кг слоеного бездрожжевого теста
• 1 луковица
• 1 морковь
• 0,5 кг куриного филе
• 200 г сыра
• 6-8 картофелин
• 1 яйцо
• соль

1. Картофель вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, сделать пюре.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами. Морковь очистить, натереть на мелкой терке. Лук и морковь вместе обжарить на растительном масле до золотистого цвета лука.
3. Сыр нарезать пластинами средней толщины или брусочками.
4. Курицу нарезать средними кусочками и отдельно обжарить. 
5. Полуразмороженное тесто разрезать на прямоугольники (20х7). Край смазать яйцом и собрать тесто в кольцо. 
6. На дно выложить 2 ст.л. пюре, несколько кусочков сыра, зажарку из моркови и лука, курицу. Заполнить "Пенек". Сверху должен оказаться слой из картофельного пюре. Посыпать его слоем тертого сыра.
7. С внешней стороны обмазать "Пенек" яйцом. Запекать 25 минут в духовке при 180⁰. Хорошо подать со свежими овощами.

Журнал "Люблю готовить" № 5 май 2018 года