Огурчики хрустящие, остренькие, в общем, очень вкусные!

• 2 кг огурцов
• 125 г сахара
• по 125 мл растительного масла и 9%-ного уксуса
• 2 головки чеснока
• морковь
• по 2 ст.л. соли и сухой горчицы
• 1 ст.л. черного молотого перца

1. Огурцы мою и нарезаю кружочками (крупные - половинками кружков), выкладываю в кастрюлю. Добавляю натертую на крупной терке морковь и пропущенный через чесночницу чеснок, перемешиваю.
2. Кладу сахар, соль, перец, горчицу, масло и уксус. перемешиваю и оставляю мариноваться на 3 часа. За это время два раза перемешиваю.
3. Затем раскладываю огурцы в пол-литровые банки и заливаю образовавшимся соком.
4. Ставлю в холодную духовку, включаю на 170⁰ и стерилизую 20 минут. Закатываю и укутываю до остывания.

Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 5 (25) май 2017)