• 1/2 стакана кефира
• 2 яйца
• 1/2 стакана сахара
• щепотка соли
• 1 ч.л. соды
• 1 кг муки
• ванильный сахар - по желанию
• растительное масло - для жарки

1. Кефир смешать с яйцами, солью, сахаром, ванилью, добавить соды и просеянную муку, замесить тесто (чтобы не прилипало к рукам).
2. Накрыть и оставить "отдыхать" 2 часа в тёплом месте.
3. Затем посыпать стол мукой и раскатать тесто не тоньше 1 см, нарезать на небольшие прямоугольники.
4. Жарить с двух сторон на разогретом растительном масле. Готово!

Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 12 сентябрь 2017)