Этот пирог просто тает во рту. Испеките непременно!

Для теста:

• 200 г муки
• 1 яйцо
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 200 г сливочного масла

Для заливки:

• 200 г сметаны
• 1 яйцо
• 2 ст.л. муки
• 100 г сахара

Для начинки:

• 2 яблока
• 6 мандаринов
• корица, сахар
• растительное масло

1. Сахар, яйцо взбить миксером. Добавить разрыхлитель и размягченное сливочное масло. Всыпать муку и тщательно вымесить тесто.
2. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян. Яблоки нарезать кубиками. Мандарины очистить, разобрать на дольки, очистить от пленок и разделить пополам.
3. Приготовить заливку: яйцо, сметану, сахар, муку взбить.
4. Духовку предварительно разогреть до 200⁰. Форму для выпекания смазать маслом. Выложить тесто, сформовать бортики. На тесто выложить яблоки с мандаринами, посыпая корицей и сахаром. Залить яично-сметанной смесью. Выпекать пирог в течение 20 минут.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 9 сентябрь 2017)