Для начинки можно использовать не только чернику, но и любые другие ягоды, а также творог.

• 50 г дрожжей
• 3 ст.л. сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 2 стакана теплой воды
• 3 ст.л. растительного масло
• 5 стаканов муки
• Для начинки:
• 0,7 л черники
• сахар - по вкусу

1. Дрожжи смешать с сахаром и солью, добавить теплую воду, все перемешать. Добавить растительное масло и муку. Поставить в холодильник, чтобы подошло.
2. Когда объем теста увеличится, достать его из холодильника. Раскатать тесто в колбаску, разрезать на части и раскатать на блины.
3. Чтобы приготовить начинку, нужно смешать чернику с сахаром.
4. Положить 1-2 ст.л. начинки на блин. Края пирожков тщательно защипнуть и положить "швом" вниз.
5. Поставить сковороду на огонь, налить 100 мл растительного масла. Масло хорошо нагреть и выложить пирожки. Обжарить пирожки со всех сторон до золотистой корочки. Растительное масло добавлять по мере жарки.

Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 10 август 2017)