Для теста:

1 пачка масла или маргарина,

2 ст.л. свиного сала.

Все это растопить, добавить соль, 0,5 ст.л. сахарного песка и 250 г сметаны.

Все перемешать и понемногу добавить муку. Тесто вымесить до тех пор, пока не будет отлипать от рук.

Пока готовиться тесто, поставить варить картошку. После ее истолочь, приготовить пюре, в него добавить масло и яйцо.

Из теста сделать сочни и на них положить картофельное пюре.

3 ст.л. сметаны и 1 яйцо взбить и помазать шаньги сверху. Поместить в духовку, разогретую до 210-220⁰.

Достать из печи, помазать сливочным маслом.

Источник: журнал "1000 советов" (№ 11 (3735) июнь2017)