• 1 стакан муки
• 80 г сливочного масла
• яйцо
• 120 г твердого сыра
• 1 ч.л. 9%-ного уксуса
• 50 мл воды
• соль

1. В просеянную муку добавляю натертое на терке подмороженное масло и быстро перетираю все в крошку.
2. В чашке смешиваю ледяную воду, яйцо, уксус и соль.
3. Всыпаю в муку тертый сыр, вливаю жидкую часть и сразу же перемешиваю.
4. Скатываю тесто в шар и кладу в морозильник.
5. Затем раскатываю в пласт толщиной 3-6 мм и нарезаю. накалываю вилкой.
6. Выпекаю при 210⁰ около 15 минут.

Источник: журнал "Сваты. заготовки" (№ 2 (22) февраль 2017)