• 1 стакан сметаны
• 2,5 стакана муки
• 2 ст.л. сахара
• 1/3 ч.л. соли
• 1 ч.л. соды
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• растительное масло для жаренья

1. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
2. Яйцо соединить со сметаной и взбить миксером.
3. Растопленное сливочное масло, сахар добавить во взбитую яично-сметанную смесь и хорошо перемешать.
4. Муку, соду, соль соединить, перемешать и добавить в смесь. Замесить в тесто и оставить на 15 минут.
5. Тесто разделить на одинаковые кусочки, раскатать лепешки диаметром 15 см.
6. Лепешки жарить на раскаленной с растительным маслом сковороде на тихом огне под крышкой до готовности.

Советы: вместо соды можно взять 0,5 пакетика разрыхлителя.

Перед жареньем лепешки хорошо посыпать кунжутным семенем, которое предварительно нужно подсушить на сухой сковороде. Также подойдет сыр, тертый на мелкой терке.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 5 май 2017)