• 400 г муки
• 300 мл воды
• 70 мл растительного масла
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. сахара
• 80 г риса
• 2 ст.л. консервированной кукурузы
• стручок сладкого перца
• соль, перец - по вкусу

1. В муку всыпаю сахар, соль и дрожжи, вливаю теплую воду и масло. Замешиваю тесто, оставляю его на 2 часа.
2. Рис отвариваю, перец нарезаю кубиками, слегка обжариваю на масле. Смешиваю рис и перец, добавляю кукурузу, солю, перчу, перемешиваю.
3. Тесто делю на 15 частей, каждую скатываю в шарик, затем растягиваю в небольшую лепешку. В центр каждой кладу начинку, края защипываю, выкладываю швом вниз в форму для кексов.
4. Оставляю на 30 минут, выпекаю 20 минут при 180⁰. Подаю кексы вместо хлеба.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 12 2016)