• 200 г сыра
• 2 яйца
• 4-5 ст.л. муки
• 3 ст.л. сметаны
• 1 пучок зелени
• соль, перец
• растительное масло

1. Сыр натереть на терке (можно взять моцареллу). Яйца соединить со сметаной, слегка посолить и поперчить. Ввести муку, добавить рубленую зелень, перемешать. Всыпать тертый сыр, снова перемешать.
2. На сковороду налить растительное масло, выложить сырную массу. Жарить на небольшом огне под крышкой 5-7 минут. Затем аккуратно перевернуть и жарить столько же с другой стороны.
3. Сырные лепешки лучше подавать горячими со сметанно-чесночным соусом.
4. Для соуса: смешать 200 г сметаны, 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, немного рубленого укропа, посолить по вкусу, по желанию добавить тертые яичные желтки.

Журнал "1000 советов" № № 2 (388) январь 2018 года