Удачный рецепт, когда надо быстро и вкусно встретить гостей.

Для теста:

• 2 стакана муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 3/4 стакана сахара
• яйцо
• 1 стакан молока
• 0,5 стакана растительного масла

Для начинки: густой джем

1. Духовку разогреваю до 180⁰.
2. Просеиваю муку, смешиваю с разрыхлителем, солью и сахаром. слегка взбитое яйцо смешиваю с молоком и маслом. Соединяю мучную и молочную смеси, быстро перемешиваю.
3. В смазанные масло формочки (силиконовые не смазываю) кладу по 1 ст.л. теста, затем по 1 ч.л. джема и на 2/3 объема наполняю формочки тестом.
4. Ставлю в разогретую духовку, выпекаю 20-30 минут до золотистого цвета.
5. Готовые маффины оставляю на 10 минут в формочках, чтобы не вытекла начинка. Затем достаю из формочек и остужаю на решетке.

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 6 (32) июнь 2017)